Le grand manuel du charcutier pan Marie Caffarel, Pierre Javelle

Caractéristiques
Le grand manuel du charcutier
Marie Caffarel, Pierre Javelle
Nb. de pages: 288
Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9782501174886
Editeur: Marabout
Date de parution: 2022
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Text ebooks téléchargement gratuit Le grand manuel du charcutier en francais FB2 par Marie Caffarel, Pierre Javelle

Overview

Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc. Chair à saucisses - saumurer - gelée - farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon - foie gras de canard tonka saucisse italienne - merguez - boudin blanc truffé pâté grand-mère - pâté en croûte volaille & citron - rougailPour tous ceux qui rêvent de passer leur cap charcuterie.

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