Nahrungsmittel konservieren und Vorräte haltbar machen. Ein autarkes Leben führen, eigene Früchte anbauen, ein Bewusstsein für gesunde Nahrung entwickeln. Geerntete Vorräte haltbar machen, um von ihnen das ganze Jahr über zu zehren und genau zu wissen, was drin ist - wer heute lebt wie Oma damals, der geht mit der Zeit. Inhalt:✔ 20 Rezepte EINKOCHEN✔ 20 Rezepte EINLEGEN✔ 20 Rezepte DÖRREN (für den Backofen sowie den Dörrautomaten geeignet)✔ 20 Rezepte FERMENTIEREN✔ 20 Rezepte KONSERVIEREN✔ BONUS Omas 20 GeheimtippsGlücklich schätzen können sich daher jene, die die notwendigen Erfahrungsberichte von Verwandten und Bekannten einholen können. Für alle, denen diese Möglichkeit leider nicht zur Verfügung steht, werden in diesem Buch wissenswerte Fakten rund um die Themen Einmachen, Einkochen, Einlegen, Dörren und Fermentieren von Nahrungsmitteln zusammengefasst und die Methoden Schritt für Schritt erklärt. ✔ Wie hat Oma damals die Gläser sterilisiert? ✔ Müssen Äpfel vorher geschält werden? ✔ Warum wird das Marmeladeglas auf den Kopf gestellt?✔ Was ist die Gelierprobe?✔ Was eignet sich zum Konservieren?Dieses Buch weiß nicht nur auf alle diese Fragen eine Antwort, es dient auch zur Entscheidungsfindung, welche Art des Haltbarmachens am besten geeignet ist und beinhaltet viele Rezepte zum Einkochen, Einlegen, Dörren oder Fermentieren. Ebenso finden Sie Ideen und sogar Omas 20 Geheimtipps aus erster Hand, die Ihnen bei Ihren ersten Schritten hilfreich sein werden, sodass Sie bald schon über die Erntezeit hinaus heimische Köstlichkeiten genießen können. Alles Wissenswerte auf einen Blick, für die eigene Küche oder auch als nützliche und sinnvolle Geschenkidee für einen lieben Menschen.

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