「お菓子って、体に悪いものだと思ってませんか？」ネットや街中に溢れる『映えスイーツ』達。クリームたっぷりなものなど少し抵抗感を覚えてしまいます…。実際僕も、そういったお菓子が身近にあった頃はメンタルを壊していました。しかし、本当にお菓子自体が悪いのでしょうか？違います。実は、材料に原因があったのです！今やあらゆる場面で【食と健康】について話されていて、この２つは切っても切れない関係。『ノンシュガー』や『グルテンフリー』のワードが出てきてからずいぶん日が経ち、世の中に浸透してまいりました。皆さんも薄々気付いてる、砂糖や小麦粉の悪影響。「そんな生活、もうやめにしませんか？」本書では、精製された白砂糖も小麦粉も使用しておりません。むしろ健康に良いとされているダークチョコレートやべリー類、整腸作用があると言われる「ヤラピン」を持つさつまいもなどを使っております。材料の他に調理法にもこだわり、食材が持つポテンシャルを最大限に発揮。火入れ温度にも気を遣い、食材の甘さを引き出します。この本は、・ダイエット・パフォーマンスアップ・アンチエイジングと、お菓子からはかけ離れてると思われがちな３つのカテゴリーで構成された【レシピ本】です。読んだら終わりではなく、実践しやすいよう作り方もできる限りシンプルに。「お菓子作りは敷居が高い」と思われがちですが、むしろお菓子作り初心者の方にもお楽しみいただけると思います。元うつ病患者のパティシエが織りなすヘルシースイーツ達。この機会に、味わってみてはいかがですか？

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