Cuisiner avec les épices  - 55 recettes gourmandes et inventives pan Judith Clavel

Caractéristiques
Cuisiner avec les épices  - 55 recettes gourmandes et inventives
Judith Clavel
Nb. de pages: 128
Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9791032308134
Editeur: Marie Claire (Editions)
Date de parution: 2022
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Overview

Curcuma, muscade, cannelle, pavot, gingembre.... Les épices parfument, relèvent nos plats, leur apportent une note exotique, mais ont également des vertus et permettent de réduire le sel. Devant la grande variété d'épices, il est utile d'être guidé : quelle épice pour quel plat ? quelle quantité ? pendant ou après la cuisson ? Les 50 recettes très inspirantes de ce livre, de l'apéro au dessert, utilisent des épices très connues, d'autres moins : magret de canard au poivre de Sarawak, oeufs au plat au sumac, mousse chocolat gingembre, glace au sésame noir... des idées originales pour stimuler la créativité culinaire !

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