Le riz  - Recettes et variations gourmandes pan Sonia Ezgulian

Caractéristiques
Le riz  - Recettes et variations gourmandes
Sonia Ezgulian
Nb. de pages: 64
Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9782368421246
Editeur: Les cuisinières-Sobbollire
Date de parution: 2022
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Overview

Cultivé depuis plus de 8000 ans avant JC en Asie, le riz débarque en Europe environ 300 ans avant JC puis atteint le Nouveau Monde avec les explorateurs. A travers ce livre, Sonia Ezgulian nous dévoile de nombreuses variétés de riz, long ou rond, gluant, rouge, noir ou délicatement nacré. La cuisinière nous initie aussi aux différentes cuissons de cet aliment de base dans de nombreuses contrées du monde : à la vapeur, façon pilaf, sauté, légèrement grillé à l'iranienne, en soupe, risotto... Mais on le trouve dans de nombreux desserts ! Ce petit carnet vous offre un véritable tour du monde des recettes à base de riz.

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