BOCATAS, ARTE ENTRE DOS PANES de TONI GARCÍA RAMÓN, OSCAR BROC BOLUDA

Ficha técnica
BOCATAS, ARTE ENTRE DOS PANES
TONI GARCÍA RAMÓN, OSCAR BROC BOLUDA
Número de páginas: 232
Idioma: CASTELLANO
Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9788418967122>
Editorial: DEBATE
Año de edición: 2022
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Overview

Lavuelta aEspañaen 50bocatas.A menudo denostado en la alta cocina, el bocadillo se está reivindicando  con más fuerza que nunca. Recuperado el respeto que se le había perdido,  ya no es patrimonio exclusivo de bares y cafeterías, sino que se  encuentra en formato gourmet en infinidad de bocadillerías de nuevo cuño  y en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del momento.  Porque, en definitiva, entre dos panes solo hay un universo infinito de posibilidades.Esa es su magia, el triunfo de una idea genial que nos sobrevivirá a  todos e incluso maravillará a las civilizaciones alienígenas que, dentro  de varios milenios, visiten las ruinas de nuestro mundo y encuentren  restos de un bocata de calamares. «Pues no eran tan tontos, los malditos humanos».España es un país de bocadillo, no de pandereta.Reseña:«Recorre España a través de 50 bocatas, esas piezas que en su día fueron  consideradas artefactos de emergencia para llenar el buche y que en los últimos tiempos se han convertido en tentaciones para gourmets».Ferran Imedio, El Periódico

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