Le vin et les mets en 2500 accords pan Olivier Bompas, Fortifem

Caractéristiques
Le vin et les mets en 2500 accords
Olivier Bompas, Fortifem
Nb. de pages: 240
Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9782019463342
Editeur: Hachette Pratique
Date de parution: 2022
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Overview

Collection entièrement revue et mise à jour.
Comment trouver le vin qui valorisera vos plats ? Ou bien choisir la recette la plus appropriée à vos bonnes bouteilles ? Sommelier et journaliste, Olivier Bompas vous donne toutes les clés pour choisir et préparer vos bouteilles avec confiance.
Découvrir l'alchimie des mets et des vins
Quel est le secret du bon accord ? Textures, arômes, saveurs, comment fonctionne l'interaction entre vins et aliments ? Mariage des contraires et des semblables, mariage des régions, repérez les grands principes d'accords.

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