Six saisons en cuisine  - Adoptez les saisons, la bonne cuisine suivra pan Joshua McFadden

Caractéristiques
Six saisons en cuisine  - Adoptez les saisons, la bonne cuisine suivra
Joshua McFadden
Nb. de pages: 400
Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9782501174855
Editeur: Marabout
Date de parution: 2022
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Overview

Joshua McFadden, chef et maraicher, nous apprend à renouer avec le bon goût des légumes et classe ses recettes au rythme de six saisons : le printemps, le début, le milieu et la fin d'été, l'automne et l'hiver. Plus de 200 recettes qui mettent les légumes à l'honneur, sous toutes leurs formes, en entrée comme en dessert, pour flexitariens et végétariens. Crus, délicatement assaisonnés, grillés ou marinés, cuisinez-les de la feuille à la racine pour ne rien manquer de leurs saveurs. Naviguez entre sucré, épicé, crémeux et croquant entre pâtes carbonara aux petits pois, soupe à la crème de céleri, gratin de thon et courges, tarte carottes & pécans et arancini farcis, et transformez vos légumes ordinaires en plats extraordinaires.

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