Cèpes & bolets  - Les identifier, les cueillir, les cuisiner pan Jean-Marie Polese

Caractéristiques
Cèpes & bolets  - Les identifier, les cueillir, les cuisiner
Jean-Marie Polese
Nb. de pages: 144
Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9782816020328
Editeur: Artémis
Date de parution: 2022
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Overview

Très reconnaissables à leur pied ventru, leur chapeau convexe et leur mousse, les cèpes et les bolets font partie des meilleurs champignons comestibles. Découvrez tout ce qu'il faut savoir pour l'identification des différentes variétés de cèpes et de bolets, ainsi que les clés pour les dissocier des autres espèces ou des variétés non comestibles. Vous trouverez aussi les indications pour les trouver (type de sols, arbres préférés, régions) et les cueillir. La description de près de 40 espèces : illustration, identification, comestibilité ainsi qu'un carnet de recettes pour conserver et sublimer sa récolte.

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