HISTORIA DE LA GASTRONOMIA de NESTOR LUJAN

Ficha técnica
HISTORIA DE LA GASTRONOMIA
NESTOR LUJAN
Número de páginas: 480
Idioma:  CASTELLANO 
Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9788417636487>
Editorial:  DEBATE 
Año de edición:  2019
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Overview

Bellísimo reflejo de una pasión desbordante por la comida, esta obra  resulta en el recorrido definitivo por la historia de la gastronomía.
Lúcida síntesis del desarrollo de nuestras civilizaciones, Historia de  la gastronomía es la crónica del arte de comer en Occidente, de la mano  del que fue un escritor gastronómico de referencia. Más de dos décadas  tras la muerte de Néstor Luján, esta reedición se propone reavivar su pasión e infinita curiosidad por la gastronomía.

Cada capítulo sienta al lector en las mesas más importantes de la  historia, desde los suntuosos banquetes griegos hasta los refinados  restaurantes parisinos, pasando por los festines de Constantino en los  bellos jardines bizantinos, sin olvidar la austeridad de los comedores  de la clase media en depresión. Un clásico que era necesario recuperar,  y que no solo habla de la historia de la gastronomía; habla de la historia de la humanidad.

Sobre Luján se ha dicho...
«Cada artículo de Luján era un baño de sensualidad. [...] Luján es  arrebatado y sanguíneo, se enciende por nada: cuando describe el cocido  de tres vuelcos (caldo, verduras y carnes), te deja anonadado por la  sapiencia y la capacidad comparativ...

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