Simplement chocolat  - Mes recettes préférées pan Frédéric Bau

Caractéristiques
Simplement chocolat  - Mes recettes préférées
Frédéric Bau
Nb. de pages: 96
Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9782226448880
Editeur: Albin Michel
Date de parution: 2020
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Meilleurs téléchargements de livres gratuits Simplement chocolat  - Mes recettes préférées 9782226448880 PDB par Frédéric Bau (French Edition)

Overview

Tout le talent d'un grand chef pâtissier incarné dans des recettes raffinées et accessibles Frédéric Bau nous invite à nous approprier ses recettes faites de gourmandise à l'état pur, pleines d'émotions : à nous de jouer avec les multiples textures et arômes du chocolat ! Il nous livre également ses techniques et ses astuces de chef pour maîtriser à la perfection le tempérage, l'émulsion... Toutes simples ou plus sophistiquées, les recettes de ce livre font de nous les chefs d'un moment, tout simplement. Mousseux ni chaud ni froid, Riz au lait du chocolatier, Le Cercle noir, Comme des mendiants, Onde de choc, Religieuse Antonine, etc.

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