Lanka Food  - Sérendipité et épices du Sri Lanka pan O'tama Carey, Anson Smart

Caractéristiques
Lanka Food  - Sérendipité et épices du Sri Lanka
O'tama Carey, Anson Smart
Nb. de pages: 289
Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9782017201373
Editeur: Hachette Pratique
Date de parution: 2022
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Téléchargez de nouveaux livres audio gratuitement Lanka Food  - Sérendipité et épices du Sri Lanka (French Edition) PDF FB2 CHM 9782017201373 par O'tama Carey, Anson Smart

Overview

Il est impossible de comprendre la cuisine sri lankaise si l'on ne s'intéresse pas à l'histoire fascinante de cette toute petite île, à sa culture complexe et à ses multiples communautés. Sa population se compose de Singhalais, de Tamouls, de Malais, de Maures et de Burghers, chacun ayant son propre héritage gastronomique. Si les plats gagnent peu à peu une reconnaissance internationale, les bases et les éléments constitutifs de la cuisine sri-lankaise sont complexes. Ils reflètent la diversité des peuples, de l'histoire, des saveurs et des idées qui se sont superposés pour créer une cuisine originale : Cutlets de crabe, Thosai, Riz Biryani, Curry de noix de cajou, Curry de poisson, Sambol katta & lunu miris, Pickles de citron vert, Chutney à l'ananas, Caramels au lait, Crêpes au pani pol, etc. O Tama propose de (re)découvrir 100 recettes authentiques sri-lankaise mais également les traditions et habitudes culinaires de cette une minuscule île en forme de larme. Lanka Food est une ode à la cuisine et à la culture sri-lankais.

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