Le renouveau des vins bretons pan Pierre Guigui

Caractéristiques
Le renouveau des vins bretons
Pierre Guigui
Nb. de pages: 131
Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
ISBN: 9782843987502
Editeur: Éditions Apogée
Date de parution: 2022
Télécharger eBook gratuit

Livres audio gratuits à télécharger en mp3 Le renouveau des vins bretons par Pierre Guigui 9782843987502

Overview

La vigne en Bretagne : une licorne, une utopie ou une résurrection ? Si le réchauffement climatique redistribue aujourd'hui les cartes viticoles, la vigne a pourtant toujours bien existé en Bretagne. Étonnamment, elle n'a pas eu le même rayonnement qu'en Île-de-France ou en Champagne, qui ne bénéficient pas d'un climat plus clément. Et si toutes les régions de France ont su se relever de la terrible maladie du phylloxera, la Bretagne a, elle, jeté l'éponge en dehors de quelques vignes résiduelles.

La renaissance du vin breton réinterroge les questions historiques, du choix d'une production bio ou non, de cépages hybrides ou non, de production de vin blanc, rosé, rouge et/ou effervescent, de typicité, de futures IGP ou de vins « libres », etc.

Les témoignages de porteurs de projets, de formateurs et de spécialistes apportent des éclairages sur ce renouveau d'un vin d'utopie qui devient aujourd'hui une délicieuse réalité.

Items